Während die Dominikanische Republik vor allem für ihre wunderschönen weißen Sandstrände und die große Auswahl an All-Inclusive-Resorts bekannt ist, bietet der Halbinselstaat auch einige unglaubliche Möglichkeiten, seine ganz eigene karibische Küche zu erkunden.
Der halbe Inselstaat, der die sagenumwobene Insel Hispaniola mit Haiti teilt, produziert vielfältige Nahrungsmittel wie Kakao, Kaffee, Zucker, Ingwer, Mangos und Rum. Reisende können lernen, wie diese Dinge angebaut und hergestellt werden, indem sie bei Ausflügen lokale Plantagen besuchen, in einer Öko-Lodge übernachten oder an einem lokalen Kochkurs teilnehmen.
Frischer Fisch wird am Strand serviert. (Fotonachweis: Ministerium für Tourismus der Dominikanischen Republik)
Die dominikanische Küche ist eine Mischung aus indigenen Taino-, spanischen und afrikanischen Einflüssen und gewährleistet eine gute Verwendung lokal angebauter und gefangener Lebensmittel gepaart mit köstlichen Aromen. Es gibt auch ein wenig französischen Einfluss, insbesondere da die Bevölkerung der in der Dominikanischen Republik lebenden Haitianer weiter wächst.
La Bandera, was auf Englisch „die Flagge“ bedeutet, ist das berühmteste Gericht der Dominikanischen Republik. Es besteht aus Reis, gedünsteten Bohnen und jeder Art von Fleisch. Es ist ein wichtiges Gericht, das kein Feinschmecker bei einem Besuch in der Dominikanischen Republik unbedingt probieren sollte!
Ein traditionelles Frühstück in der Dominikanischen Republik besteht aus dominikanischer Salami, Spiegeleiern, frischem Obst und Mangú, pürierten grünen Kochbananen, begleitet von einer köstlichen Tasse Café con Leche.
Für Reisende, die eine gute Mahlzeit wünschen oder an gehobener Küche teilnehmen möchten, sind Regionen wie Santo Domingo, La Romana, Puerto Plata, Punta Cana und Samaná geeignet, wo mehrere Restaurants von preisgekrönten James Beard-Köchen geleitet werden.
Go Dominikanische Republik, die Tourismus-Website des Landes, bietet eine umfassende Liste an Erlebnissen, Feinschmeckerattraktionen und Restaurants, die es zu genießen gilt.