Ein Ort, der nicht leicht zu erreichen ist, hat etwas Verlockenderes. Bosnien und Herzegowina ist seit dem Zerfall Jugoslawiens vom restlichen europäischen Schienennetz abgeschnitten. Auch der Flughafen Mostar ist seit Mitte der 1990er Jahre außer Betrieb. Und so beginnt dieses Abenteuer am Busbahnhof Split im benachbarten Kroatien. Abgesehen von den Beschwerden durch die abgenutzten Sitze gibt es auch schlechtere Fahrten. Wir rollen entlang der adriatischen Küstenstraße, vorbei an Fischerdörfern und smaragdgrünen Inselchen, die von weißen Stränden gesäumt sind, bevor wir uns in die kroatischen Berge zurückziehen. Hektar unberührter Kiefernwälder umgeben uns, diese Landschaft wird nur durch Ansammlungen von Terrakottadächern unterbrochen. Von den Hügelkuppen beginnen sich Minarette zu bewegen, das verräterische Zeichen dafür, dass wir Kroatien hinter uns gelassen haben.
Bosnien und Herzegowina ist die Heimat einer der wenigen verbliebenen indigenen muslimischen Bevölkerungsgruppen Europas, die vor etwa 500 Jahren von den Osmanen in den Islam eingeführt wurden. Etwa die Hälfte der heutigen Bevölkerung sind Muslime. Seitdem ist das Land von Österreich-Ungarn, den Nazis und den Sowjets besetzt – ganz zu schweigen von den verschiedenen Streitkräften während des letzten Konflikts. Aber es sind die osmanischen Relikte, nämlich Stari Most (die alte Brücke) und die Koski-Mehmed-Pascha-Moschee, die die Besucher in ihren Bann ziehen (nicht zu vergessen Mimar Sinan und seine Schützlinge, aber es gab keine große Konkurrenz seitens der sowjetischen Architekten).
Mostar ist sehr kompakt, sodass Sie viele seiner wichtigsten Sehenswürdigkeiten an einem Tag zu Fuß erkunden können: Stari Most, die Koski-Mehmed-Pascha-Moschee, das Museum für Krieg und Völkermord, den Basar und das Kajtaz-Haus, um nur einige zu nennen. Aber Mostar muss nicht überstürzt werden. Im Gegenteil, es ist eine Stadt, die auf einem entspannten mediterranen Lebensstil basiert, in der die Menschen arbeiten, um zu leben, und Kaffeepausen ein Ritual sind, das mindestens 45 Minuten dauert. Mostar ist auch ein hervorragender Ausgangspunkt für die Erkundung der Weinberge, Wasserfälle, Bergpfade und anderer osmanischer Siedlungen der Region. Hotels und Restaurants sind viel günstiger als in Kroatien, sodass sich ein längerer Aufenthalt auch finanziell lohnt. Ich sitze selbstgefällig auf der Terrasse einer Bar und weiß, dass ich hier bleiben werde und es mir leisten kann, ein oder zwei Stunden damit zu verbringen, ein kühles Getränk zu trinken, während die Tagesausflugsgäste um ihre Instagram-Fotos rennen. Es ist ein tolles Geschäft für die Taucher, die ihren Lebensunterhalt damit verdienen, dass Touristen sie dafür bezahlen, in den darunter liegenden eisigen Fluss Neretva einzutauchen (trotz der Sommerhöchsttemperaturen von 45 °C in Mostar erreicht die Wassertemperatur selten mehr als 7 °C).
Von der Spitze des Minaretts von Koski Mehmed wirkt die Neretva weitaus zahmer. Lautlos gleitet es wie eine blaue Viper durch die Stadt und die Aussicht bleibt ungestört, bis Ihr Blick auf die Dinarischen Alpen trifft. Mein Rat? Versuchen Sie diesen schweißtreibenden Aufstieg nach 16 Uhr, wenn es kühler und ruhiger ist.
Während ich immer noch an meinem Getränk trinke, sehe ich zu, wie die Taucher ihr Publikum aufwärmen. Ich gönne mir eine Pause auf der Terasa-Barterrasse, die den besten Sitzplatz (wohl den besten Aperol Spritz) der Stadt bietet. Man kann Stunden damit verbringen, Leute zu beobachten oder einfach die Aussicht zu genießen – Stari Most auf der linken Seite und Koski Mehmed auf der rechten Seite. Kurz nachdem ich meinen Platz eingenommen hatte, am Nachmittag Adhan (Gebetsruf) überschwemmt das Tal. Es ist wirklich faszinierend. Kirchenglocken läuten und erinnern an die vielfältigen Glaubensrichtungen, die in Mostar praktiziert werden. In meiner Nähe steht das Milleniumskreuz, das stolz auf dem Gipfel des Hum-Hügels thront (oder für manche die Stadt beherrscht), Synagogen, die serbisch-orthodoxe Kathedrale und der Friedensglockenturm von Mostar, der die kroatische Kirche überragt. Je nachdem, wen Sie fragen, konkurrieren sie entweder miteinander oder existieren nebeneinander.
Und dann ein weiterer Ruf, dieser weitaus weniger göttlich: mein leerer Magen. Der Geruch von gegrilltem Fleisch hat mich den ganzen Tag gereizt, also schlendere ich über die Brücke, um in Šadrvan meinen Appetit mit traditionellem bosnischem Essen zu stillen. Mein Kellner, gekleidet in eine traditionelle osmanische Tracht, hebt die Kuppel von meinem „Nationalgericht“ und enthüllt ein Festmahl, das einem Sultan würdig wäre: eine Platte voller wunderschön langsam gegartem Fleisch, Cevapi (kleine längliche Hackfleischspieße), Dolma ( gefülltes Gemüse), Reis, warmes Somun (bosnisches Pita), Kartoffelpüree und kaltes Ajvar (eine Balkan-Pfeffersauce). Ich gebe zu, es hat mich besiegt. Wenn Sie eines nach Bosnien und Herzegowina mitbringen sollten, dann ist es Ihr Appetit.
Wo man in Mostar essen und trinken kann
Die bosnische Küche ist der türkischen Küche sehr ähnlich, die osmanische Einflüsse aufweist. Es umfasst aber auch ein paar österreichisch-ungarische Gerichte, nämlich Schnitzel. Wo auch immer Sie in Mostar speisen, die Portionen sind groß und die Preise niedrig, Sie wurden gewarnt.
Šadrvan
Genießen Sie eine Auswahl an traditionellen bosnischen Fleisch- und Fischgerichten, österreichischem Schnitzel und internationalen Gerichten, serviert von kostümierten Kellnern. Sobald Sie Ihre Rechnung beglichen haben, gehen Sie die Stufen hinunter, um Stari Most aus der Nähe zu sehen, oder schlendern Sie mit einem Eis durch den Basar (sofern Sie Platz haben).
Adresse: Restaurant Šadrvan, Jusovina 11, Mostar 88000, Bosnien und Herzegowina
Diwan
Bosnien und Herzegowina ist ein aufstrebender Stern auf der internationalen Weinbühne. Im Divan können Sie ein Glas Žilavka (weiß) oder Vranac (rot) zu einem herzhaften lokalen Gericht trinken.
Adresse: Restaurant Divan, Onešćukova bb, Mostar 88000, Bosnien und Herzegowina
Webseite: restorandivan.com
Terasa
Terasa ist Teil der AliBaba-Gruppe, einem Familienunternehmen mit Bar, Café, Apartment und Nachtclub in der Altstadt. Gehen Sie tagsüber dorthin, um ein erfrischendes Getränk zu genießen und Aussichtspunkte über die Altstadt zu genießen. Am Abend begeben Sie sich in die Höhlenbar unter der Erde, wo Sie Live-Musik und Cocktails genießen können.
Adresse: Terasa, 8RQ8+27F, Kujundžiluk, Mostar 88000, Bosnien und Herzegowina
Die besten Apartments und Hotels in Mostar
Von lebenden Museen bis hin zu Boutique-Hotels mangelt es in Mostar nicht an erschwinglichen Aufenthalten. Vier-Sterne-Hotels im Herzen der Altstadt kosten in der Hochsaison durchschnittlich weniger als 100 £ pro Nacht, während einfachere Hotels weniger als 50 £ pro Nacht kosten können.
Hotel Restaurant Kriva Cuprija
Dieses Boutique-Hotel verdankt seinen Namen der Brücke, auf der es steht – Kriva Cuprija, was „krumme Brücke“ bedeutet. Sie finden frische, weiße Betten in klimatisierten Zimmern mit orientalischen Akzenten und Personal, das nicht genug für Sie tun kann. Zu den prominenten Besuchern des Hotels zählen die Prinzessin von Liechtenstein und das Red Bull-Tauchteam. Als Gast haben Sie Vorrang bei der Buchung im beliebten Restaurant, das Sač serviert, ein traditionelles Gericht, das langsam unter einer Keramik- oder Metallkuppel geröstet wird.
Adresse: Kriva Cuprija Hotel, BA BA, Onešćukova 23, 88000, Bosnien und Herzegowina
Muslibegović-Haus
Schlummern Sie in osmanischer Opulenz in diesem lebendigen Museum, das im 18. Jahrhundert ursprünglich das Zuhause der angesehenen Familie Muslibegović war. Jedes der 12 Gästezimmer wurde sorgfältig nach dem ursprünglichen islamischen Interieur eingerichtet (mit einigen zusätzlichen Annehmlichkeiten für Komfort). Alle Gäste erhalten bei ihrer Ankunft eine kostenlose Führung durch das Museum – mit etwas Glück von einem Mitglied der Familie Muslibegović.
Adresse: Muslibegovic House, Osmana Džikića 41, Mostar 88000, Bosnien und Herzegowina
AliBaba Wohnung
Genießen Sie alles, was die Altstadt zu bieten hat, bevor Sie einen Schlummertrunk im Terasa genießen und sich buchstäblich ins Bett rollen – dieses moderne Apartment für zwei Personen liegt direkt hinter der Terrasse. Der AliBaba-Nachtclub liegt gleich auf der anderen Straßenseite, wenn Sie sich energiegeladener fühlen. Zu den Annehmlichkeiten gehören eine Küche, ein TV, eine Klimaanlage und ein Parkplatz. Angesichts der Nähe zum Nachtclub ist es überraschend schallisoliert.
Adresse: AliBaba Apartment, Stari most, 88000 Mostar, Bosnien und Herzegowina
Tagesausflüge ab Mostar
Mostar-, Blagaj-, Pocitelj- und Kravice-Wasserfälle
Ihr Tag wird von der örtlichen Reisegesellschaft Mostar Travel durchgeführt und beginnt auf der Aussichtsplattform Fortica, wo Ihr Guide Ihnen über den Konflikt erzählt und Sie auf die alten Frontlinien rund um Mostar aufmerksam macht, bevor Sie in das bezaubernde Dorf Blagaj aufbrechen, um das Derwischhaus zu besichtigen, an das sich klammert die Klippe. Klettern Sie zur alten Festung in Pocitelj, bevor Sie nachmittags ein Bad in den Kravica-Wasserfällen nehmen, Herzegowinas Antwort auf die Niagarafälle.
Weintouren
Das mediterrane Klima der Herzegowina eignet sich ideal für die Weinproduktion. Auf dieser ToursByLocals-Tour führt Sie Amna aus Mostar zu einigen der alten Weinberge, Olivenhaine und Granatapfelplantagen der Region, wo Sie die Produkte probieren können, bevor Sie in Blagaj zu Mittag essen.