Ginza ist nicht nur ein Buffet, sondern auch ein Buffet Nudelbar. Das heißt, es gibt eine ungewöhnliche Auswahl für ein auf Sushi spezialisiertes Restaurant. Es gibt Rindfleisch nach taiwanesischer, kantonesischer Art, trocken, mit Brühe und sogar einige Reisgerichte.
Die Dekoration imitiert eine japanische Taverne, eine Izakaya. Sie haben sogar einen Barbereich, falls Sie alleine gehen oder das Erlebnis mögen. Die Speisekarte umfasst mehr als 80 Gerichte, darunter Sushi, Brötchen, Sashimi, heiße Tapas, Tempura, Baos, Fleisch und Meeresfrüchte. Als originelle Gerichte würden wir das Nikkei-Ceviche, das Schneeflocken-Lachs-Nigiri oder das Tom & Jerry Roll hervorheben. Man merkt, dass man sich bei der Zubereitung der Gerichte besonders viel Mühe gegeben hat und sich so ein wenig von den anderen Restaurants dieser Stilrichtung abheben wollte. Als warme Gerichte finden wir lackierte Ente, Sichuan-Garnelen und DanDan-Nudeln.
Ein neues Konzept, das wir noch bei keinem anderen Buffet gesehen haben, sind die Bento-Boxen. Sie haben verschiedene Kombinationen aus warmen, kalten und Sushi-Gerichten, perfekt für diejenigen, die von allem ein bisschen probieren möchten und sich nicht sicher sind, wonach sie suchen. Sie sind nur mittags verfügbar und können Sie vor dem Unerwarteten bewahren.
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