Was ich schreibe, ist kein Leitfaden, es ist eine Hommage oder vielmehr ein Zauberspruch, damit Oliva nie ihre Seele verliert. Es würde mir das Herz brechen, wenn daraus das würde, was alles wird: die gleichen Fast-Food-Ketten, Touristenwohnungen und Geschäfte, die Handyhüllen verkaufen, die niemand kauft. Das Restaurant L’Ancora, die Nachtclubs Pampol’s oder das Hexágono sind jetzt Leichen, die sich umdrehen, auf uns zeigen und schreien, weil wir nicht wissen, wie wir ihnen helfen können. Im Nautical Club gibt es immer noch einige der schönsten Pools, die ich je gesehen habe. Dort, neben dem Leuchtturm, stehen die Hoffnungen meines Vaters, dass ich eines Tages gerne mit ihm segeln möchte.
Aufgrund seines ähnlichen Klimas und seiner Palmen ist Little California im Sommer voller Strandbars, für die ich – als ich alt genug war, um mich zu küssen – die paradiesische Szenerie verändert habe. Im Meer baden, mit den Händen eine Pebrera Farcida essen, im Sommerofen eine mit Reis gefüllte Paprikaschote, mit den Füßen den Sand reiben. Ein Getränk aus sehr frischem Bier. Sag es mir, wenn dir der Sand zuwider ist, dann weiß ich, dass du nicht von hier bist. In Oliva sind wir bösartig und geschwätzig und brutal, schlecht denkend und neidisch. Aber es ist immer Platz für jemand anderen am Tisch und während dieser silbrig-rosa Sonnenuntergänge, ewig und perfekt, mit dem Meer im Hintergrund, stoßen wir alle auf das gleiche Lied an. Viele Strandbars haben das alles miterlebt: El Melic, El Quimera, El Madagascar, El Machucambo, El Tijuana, El Pirata. Heute gibt es immer noch El Oli Ba Ba, La Malamar, El Kiko, El Llampuga und El Kuk Vermell, El Sunset – wo ich vor zwei Jahren zu Abend aß und den Störmond beobachtete und meine Eltern im Scheinwerferlicht tanzten, nachdem ich Talking Heads entdeckt hatte – und Replanell, mein unbestreitbarer Favorit.
Mein Gaumen wird dort getauft und zum Glück gibt es Aromen, die noch erhalten bleiben. Früher kauften Frauen freitags auf dem Markt ein und bereiteten Koka zu, das sie dann zum Backen in die nahegelegene Bäckerei schickten. Heutzutage machen sie es immer noch freitags, die Cola von Divendres. Man findet sie in vielen Öfen in der Gegend. Els figatellstypisch für die kulinarische Kultur von La Safor, sind eines der typischen Gerichte von Oliva. Es handelt sich um eine Art kleinerer, würziger Burger, eingewickelt in Mantellina. Es wird mit etwas Brot und Senf eingenommen. So etwas werden Sie im Restaurant Ca Pepica in Inma nicht probieren.
