9 der besten Bäckereien in Kopenhagen

Diese Bäckerei in Refshaleoen ist etwas weiter vom Stadtzentrum entfernt, aber der Weg lohnt sich. In einem umgebauten Lagerhaus, das zum Café umgebaut wurde, bietet die Lille Bakery Gebäck, Baguette-Sandwiches und süße Köstlichkeiten. Kommen Sie am Wochenende hierher, um sich mit den Einheimischen zu treffen, die sich bis in den Vorhof drängen, und planen Sie Ihren Besuch auf jeden Fall kurz vor dem Mittagessen, wenn herzhafte Quiches und weiche Focaccia-Scheiben auf der Theke landen.

Adresse: Lille Bakery, Refshalevej 213B, 1432 København, Dänemark
Webseite: lillegrocery.com

Hart Bageri

Was Sie bestellen sollten: Kardamom-Croissant

Im Jahr 2018 packte Richard Hart, damals Chefbäcker bei Tartine, San Franciscos beliebtester Konditorei, seine Sachen und zog nach Kopenhagen. Einige Jahre später hat Hart nun eine äußerst loyale lokale Anhängerschaft aufgebaut und eine Handvoll Geschäfte in der ganzen Stadt, in denen Sauerteig- und Roggenbrote weggehen wie warme Semmeln. Ebenso verlockend sind die täglich wechselnden Brötchen und Gebäcke, von Cheddar-Schnittlauch-Scones bis zu knusprigen Kardamom-Croissants und saisonalem Obstgebäck. Während die meisten ihrer Filialen nur eine einzige Theke bieten, die unter Backwaren ächzt, sollten Sie in ihre ursprüngliche Bäckerei im Meatpacking District der Stadt gehen, um das ganze Schwein zu probieren, wo Sie Gebäckliebhaber an den mit Krümeln übersäten Tischen draußen finden.

Adresse: Hart Bageri, Gl. Kongevej 109, 1850 Frederiksberg C, Dänemark
Webseite: hartbageri.com

Croissaint aus der Rug Bakery in Kopenhagen

Teppichbäckerei

Was Sie bestellen sollten: Mandel-Schokoladen-Pain

In der Rug Bakery, der hauseigenen Bäckerei im schicken Fünf-Sterne-Hotel Villa Copenhagen, stapeln sich jeden Morgen die Theken mit frisch gebackenen Waren: Hier finden Sie alle möglichen Arten von Kardamombrötchen, Croissants und Schokoladenkeksen. Zur Mittagszeit strömen die Gäste in das angrenzende Café, um fluffigen French Toast und in Trüffelraspeln und brauner Butter ertränkte Spiegeleier zu genießen.

Adresse: Teppichbäckerei, Tietgensgade 39, 1704 København, Dänemark
Webseite: villacopenhagen.com

Andersen & Maillard

Was Sie bestellen sollten: Würfel-Croissant

Andersen & Maillard ist ein Liebesbrief an guten Kaffee und gutes Gebäck und die Idee des Profi-Barista Hans Kristian Andersen und des ehemaligen Noma-Chefs Milton Abel. Mit drei Filialen in der ganzen Stadt hat das Duo eine treue Anhängerschaft aufgebaut, die täglich nach ihren perfekt laminierten Croissants und fachmännisch zubereiteten Flat Whites verlangt. Gehen Sie direkt zu ihrer sonnendurchfluteten Bäckerei in Nordhavn und probieren Sie unbedingt von allem etwas: Canelés, dichte Brownies, krümeliges Gebäck und ihre berühmten Würfel-Croissants (gefüllt mit Pistazien oder Kaffeesahne) werden alle mit einer ausgezeichneten Tasse Kaffee hinuntergespült.

Adresse: Andersen & Maillard, Nørrebrogade 62, 2200 København N, Dänemark
Webseite: andersenmaillard.dk

Alice Bäckerei in Kopenhagen

Alice

Was Sie bestellen sollten: Kouign Amann

Dieses moderne Café im ruhigen Viertel Amagerbro ist unter den Einheimischen (noch) so etwas wie ein gut gehütetes Geheimnis. Auf der Theke finden Sie täglich wechselndes Gebäck aller Art, von buttrigen Croissants und klassischen Käsebrötchen aus Sauerteig bis hin zu üppigen Focaccia-Sandwiches, Kardamombrötchen und sogar handgerührtem Eis.

Adresse: Alice, Markmandsgade 1, 2300 København, Dänemark
Webseite: instagram.com

Buka Bäckerei in Kopenhagen

BUKA

Was Sie bestellen sollten: Erdbeer-Käsekuchen-Croissant

Nur wenige Schritte vom Kongens Nytorv entfernt ist BUKA der ideale Ort, um nach einem Bummel durch die Sehenswürdigkeiten der Kopenhagener Innenstadt ein Gebäck zu kaufen. Die Bäckerei hat inzwischen mehrere Standorte in der ganzen Hauptstadt – an jedem finden Sie alle Arten von Croissants, gefüllt mit aromatischen Cremes, Puddings und saisonalen Früchten.

Adresse: Mehrere Standorte; weitere Einzelheiten finden Sie online
Webseite: www.buka-bakery.com

Cafeteria SMK

Was Sie bestellen sollten: Sauerteigbrot mit geschlagener Butter und Comté

Dieses elegante Café des berühmten Kopenhagener Chefkochs Frederik Bille Brahe befindet sich in der dänischen Nationalgalerie und ist alles andere als gewöhnlich. Die Gäste versammeln sich an großen Gemeinschaftstischen in dem höhlenartigen, lichtdurchfluteten Raum und genießen hausgemachte Kuchen, Gebäck und Brunchgerichte. Probieren Sie das klassische dänische Frühstück, das einfach, aber perfekt zubereitet ist: frisches Sauerteigbrot mit geschlagener Butter, Blaubeermarmelade und Comté.

Adresse: Kafeteria SMK, Statens Museum for Kunst 48-50, Sølvgade, 1350 København, Dänemark
Webseite: smk.dk