Nur wenige Stunden von Sydney entfernt liegt Hunter Valley, Australiens ältestes zusammenhängendes Weinanbaugebiet. Die ersten Reben wurden in den 1820er Jahren gepflanzt und heute beherbergt es einige der ältesten Rebstöcke der Welt. Hunter Valley ist vor allem für seine Sorten Semillon, Shiraz, Chardonnay und Verdelho bekannt und bietet eine gehobene Gastronomieszene mit herausragenden Restaurants wie Muse und Botanica. Diese malerische Region verfügt über hügelige Weinberge, charmante Weinkellereien und preisgekrönte Weingüter, darunter das in Familienbesitz befindliche Tyrrell’s, eine legendäre australische Weinmarke seit 1858, und Audrey Wilkinson Vineyard, das zweitälteste Weingut der Region seit 1866.
Für Übernachtungsgäste checken Sie im Spicer’s Vineyard Estates ein, einem charmanten Anwesen mit einem eigenen privaten Weingut mit Chardonnay-, Cabernet-Sauvignon- und Merlot-Trauben. Halten Sie Ausschau nach Kängurus, die durch die Weinberge hüpfen.