HX (ehemals Hurigruten Expeditions) arbeitet an einem neuen kulinarischen Programm mit Top -Köchen aus Grönland.
Die Expedition Cruise Line arbeitet nun mit Inunnguaq Hegelund zusammen, um speziell kuratierte Menüs, kollaborative Rezepte und kulinarische Vorträge zu entwickeln.
„Die grönländische Küche ist tief mit Natur, Tradition und Nachhaltigkeit verbunden, und diese Initiative ermöglicht es uns, diese Geschichten durch Lebensmittel zu erzählen“, sagt Hegelund. „Ich freue mich darauf, mit einem unglaublichen Team von Köchen und Lieferanten zusammenzuarbeiten, um diese Vision zum Leben zu erwecken.“
Die neue kulinarische Initiative am 24. Mai wird ein rotierendes Team von grönländischen Köchen enthalten, die sich HX -Voyages anschließen werden. Zu den Teilnehmern zählen Laasi Biilmann, Eli Nuka Johansson und Jørgine Tobiassen.
HX setzt sich auch dafür ein, 30 Prozent seiner Zutaten von lokalen und regionalen Lieferanten zu beschaffen, darunter Fleisch, Meeresfrüchte, Fische, Mikrogreen und Bier. Das Unternehmen arbeitet mit der QAJAQ Brewery zusammen, um ihre Craft-Biere als Teil seiner All-Inclusive-Getränkauswahl anzubieten.
„In dieser Partnerschaft geht es nicht nur um Lebensmittel, sondern darum, das tiefe kulturelle Erbe von Grönland durch seine Aromen zu teilen“, sagt Stefan Engles, Vizepräsident für Hoteloperationen bei HX. „Durch die Beschaffung von Zutaten lokal und in Zusammenarbeit mit Community -Lieferanten schaffen wir ein wirklich authentisches kulinarisches Erlebnis, das die einzigartige Schönheit von Grönland hervorhebt.“
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