Ein Wochenendtrip nach Großbritannien ist eine großartige Gelegenheit, einige der köstlichsten Produkte und Zutaten des Landes zu probieren, einige der besten Restaurants des Landes auszuprobieren oder alte Lieblingslokale wieder aufzusuchen und Stunden vor dem Kamin in einem gemütlichen Pub oder auf einer sonnendurchfluteten Terrasse an der Küste zu verbringen. Wohin also sollten Sie gehen, wenn sich bei Ihrer nächsten Reise alles ums Essen drehen soll? Diese Frage beantworten wir hier und schlagen Ihnen unsere Lieblingsecken des Landes vor, die Sie für ein oder zwei epische Festmahle besuchen können. Wir empfehlen Ihnen, wo Sie während Ihres Aufenthalts essen und wo Sie übernachten können – von Restaurants mit Zimmern und Landgasthöfen mit Zimmern bis hin zu schicken Landhaushotels und mehr.
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North Berwick, Schottland
Am besten für: einheimische Köche
Eine Autostunde östlich von Edinburgh liegt die Küstenstadt North Berwick an einem zerklüfteten Stück schottischer Küste, das in den Firth of Forth hineinragt. In den letzten Jahren haben Edinburghs kluge Köche begonnen, nach Osten in diese längst vergessene Ecke des Landes zu ziehen, wo einst kriselnde High Street-Läden nun in unabhängige Bäckereien und gehobene Restaurants umgewandelt werden, die ein Bombengeschäft machen. Catherine Franks, die anfing, auf dem Stockbridge Market in Edinburgh Kaffee aus einem alten VW-Camper zu servieren, steht hinter dem gemütlichen Café Steampunk Coffee Roasters, und die Bostock Bakery erlangte mit ihrem Gebäck so viel Aufmerksamkeit, dass René Redzepi seinen Assistenten schickte, um zu lernen, wie es gemacht wird. Das am Hafen gelegene Lobster Shack serviert superlokalen Fisch, während NB Distillery Dry Gins, Zitruswodkas und dunklen Rum abfüllt. All dies vor der Kulisse wilder Sandstrände mit grasbewachsenen Ufern, die ins kühle Meer übergehen.
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Cumbria, England
Am besten für: Abendessen unter Sternenhimmel
Im Jahr 2023 wurde Cumbria die Grafschaft mit den meisten Michelin-Sternen im Vereinigten Königreich – eine Tatsache, die Sinn ergibt, wenn Sie diesen wunderschönen, fernöstlichen Teil des Landes kennen, aber für Besucher des Vereinigten Königreichs, die nie weit über London hinauskommen, überraschend sein könnte. Cartmel, ein kleines Dorf am Rande des Lake District, ist der Treffpunkt für Feinschmecker. Hier finden Sie das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete L'Enclume, eines der besten Restaurants im Vereinigten Königreich. Es gibt aber auch ein etwas zwangloseres kleines Schwesterlokal namens Rogan & Co, das ebenfalls von Simon Rogan geleitet wird, und Heft at High Newton, gleich die Straße runter, wurde 2023 ebenfalls vom Michelin-Führer ausgezeichnet. Wie es in Orten mit einer hohen Dichte an Michelin-Sternen oft der Fall ist, sind auch die zwangloseren Speisemöglichkeiten, wie das Pub The Drunken Duck in Ambleside, ausgezeichnet. „Dieses allzeit beliebte Gasthaus mit Zimmern bietet gehobene Pub-Küche mit skurrilen Wendungen“, sagt langjähriger Fan Antonia Quirke. „Glasierte Ochsenbäckchen mit Jalapeño-Sauerteig oder Wildtalgpudding zum Abendessen, Salbei-Popcorn mit Brunch-Pfannkuchen, dazu riesengroße Scones zur Teezeit und vor Ort gebrautes Bier. Zwölf Schlafzimmer sind hübsch und farbenfroh – ein Tisch im Restaurant ist Ihnen auch garantiert, wenn Sie übernachten.“
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Bruton, Somerset, England
Am besten für: Restaurants in künstlerischer Umgebung
2019 nannten wir Bruton die coolste Stadt im West Country – und ihr Ruhm zeigt keine Anzeichen, verblassen zu wollen. 2014 eröffneten die Galeristen Hauser & Wirth hier ihre britische Filiale, was in den darauffolgenden Jahren eine Flut hervorragender Eröffnungen auslöste. The Newt, möglicherweise das feinste aller britischen Hotels, wurde die Straße runter eröffnet. Und auch eine ganze Reihe hervorragender Restaurants haben sich niedergelassen. Osip ist dank Chefkoch Merlin Labron-Johnson immer noch eine clevere Adresse, denn es hat einen Michelin-Stern und einen grünen Michelin-Stern (eine Anspielung auf seine Öko-Zertifizierung). Anderswo in der Stadt sollten Sie das Roth Bar and Grill auf der Durslade Farm oder The Old Pharmacy aufsuchen, wo Sie Sandwiches und hausgemachte Kuchen bekommen. Machen Sie ein Wochenende daraus im denkmalgeschützten georgianischen Haus Number One Bruton, einem hübschen und farbenfrohen Gästehaus oberhalb von Osip.
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Aberystwyth, Wales
Am besten für: Abendessen am Meer
Wir schwärmen schon lange von Westwales, wo das Meer die bonbonfarbenen Städte verwüstet hat und man einen lockeren, fast hippie-mäßigen Lebenswandel erlebt. Aberystwyth, einst vor allem als Studentenstadt bekannt, hat in den letzten Jahren Fuß gefasst. Direkt am Strand gelegen ist Aberystwyth heute nicht nur für tolle kleine Pubs und charmante viktorianische Architektur bekannt, sondern auch für eine grenzüberschreitende Gastronomieszene. In der Stadt gibt es das schöne, authentische Tapas-Lokal Ultracomida für ein zwangloseres Mittagessen (die heiße Schokolade muss man unbedingt bestellen) und auch ein 99er mit einem Flake am Strand ist verlockend. Von hier aus können Sie weitere der besten Restaurants von Wales besuchen – Ynyshir liegt nur 30 Autominuten nördlich in Machynlleth. „In der Einfahrt glimmt eine Feuerstelle; „frostige Rasenflächen enden in einem Gewirr ländlicher Wildnis, mit Snowdonia im Hintergrund und den flatternden, schimmernden Wasserflächen eines Vogelschutzgebiets nebenan“, sagt Autor Rick Jordan. „Ziemlich bizarr ist dieses georgianische Landhaus, das sich gefühlt nirgendwo befindet, der wunderbarste Ort in Wales für japanisch inspiriertes Essen, eine Umami-Reise in 19 kleinen Gängen.“
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Wo ist Norfolk, Vereinigtes K�nigreich
Am besten für: lokal bezogene, angebaute und produzierte Zutaten
Norfolk ist ein Land mit weitem Himmel und scheinbar kilometerweit hügeligem Ackerland. Wenig überraschend sind die regionalen Erzeugnisse und Zutaten erstklassig und die einheimischen Köche machen seit Jahren das Beste aus dem, was vor ihrer Haustür liegt, sei es in gehobenen Restaurants oder entspannten Pubs. Wir mögen das Benoli wegen seiner italienischen Küche, die Brasserie Benedict's und das preisgekrönte Neptune an der Küste. Ein weiterer Favorit des Teams ist The Gunton Arms. Wenn man in dieses Pub schlendert, ist es, als ob man sich in einem surrealistischen Gemälde wiederfindet. Da ist das purpurrote Leuchten einer Neonröhre von Tracey Emin und über einem riesigen offenen Kamin hängt ein monumentales Elchgeweih. Vor dem Fenster scheint eine Herde Hirsche im von hinten beleuchteten Nebel zu schweben. Der Schweinebauch aus Blythburgh mit Bramley-Apfel und Erbsensprossen und die regionale Wildwurst sind so gut, dass Sie zum Abendessen und danach auch für die Nacht bleiben möchten.
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Der New Forest, England
Am besten für: ein Wochenende auf dem Land
Der New Forest ist schon allein dank seiner Landschaften – gewundene Straßen, märchenhafte Wälder, charmante Dörfer und sanfte Heidelandschaften – eine der schönsten Ecken Englands. Aber wirklich berühmt ist er für seine Population an Wildpferden, die das ganze Gebiet durchstreifen und diesem ohnehin schon begehrenswerten Fleckchen Erde eine magische Qualität verleihen. The Pig in Brockenhurst ist das ursprüngliche und älteste Hotel der Pig Group, die mittlerweile im ganzen Land eine Reihe von Schwesterhotels gegründet hat. Wie seine jüngeren Geschwister ist dies ein Traum für Feinschmecker: ein Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das regionale Produkte serviert, mit einer langen Liste von Stammgästen, die immer wieder wegen der Köstlichkeiten zurückkehren, die das Küchenteam aus dem florierenden Gemüsegarten zaubert. Angela Hartnett leitet außerdem Hartnett Holder & Co im Landhaushotel Lime Wood. The Terrace im Montagu Arms ist ein mit drei AA-Rosetten ausgezeichnetes Restaurant, das ein schöner Ort für den Nachmittagstee ist. Natürlich gibt es im New Forest auch einige der besten Hotels Großbritanniens: Checken Sie im Chewton Glen oder im Four Seasons Hampshire ein, um Ihren Besuch zu verlängern.
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Wo ist Bristol, Vereinigtes K�nigreich
Am besten für: Lässig bleiben
Viele britische Städte haben eine aufstrebende Gastronomieszene. Aber wenn Sie eine Stadt für einen Feinschmecker-Wochenendausflug aussuchen müssten, wäre Bristol das Richtige für Sie. Die Mahlzeiten hier sind entspannter als in vielen anderen Städten; Brunch-Lokale und Restaurants, die kleine Gerichte servieren, sind ebenso beliebt wie Feinschmeckerrestaurants. Sie können im koreanischen Treffpunkt Bokman zu Mittag essen oder im indischen Thali. Das Abendessen können Sie im ökologisch denkenden Bistro Wilson's oder im Paco Tapas einnehmen. Sie können Streetfood vom St Nicholas Market probieren oder im Rosemarino brunchen. Auch die Craft-Beer-Szene in Bristol ist stark – wir mögen die Mikrobrauerei Moor Beer Co. Übernachten Sie im Artist Residence Bristol, das vor ein paar Jahren eröffnet wurde und noch immer die netteste Übernachtungsmöglichkeit der Stadt ist, ein echter Nachbarschaftstreffpunkt, von dem aus Sie sich niederlassen können.
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Birmingham, England
Am besten für: eine überraschende Feinschmeckerpause
Es ist vielleicht nicht der erste Ort, der einem bei einem Gourmeturlaub in den Sinn kommt, aber Englands unterschätzte zweitgrößte Stadt hat eine Gastronomieszene, die es mit den beliebtesten Städtereisen des Landes aufnehmen kann. Die Stadt hat vier Michelin-Sterne (fünf, wenn man Grace & Savour im etwas außerhalb gelegenen Hampton in Arden mitzählt). Purnell's, Simpsons und Adam's haben jeweils einen Michelin-Stern, während Opheem bei der Preisverleihung 2024 einen zweiten Michelin-Stern erhielt. Abseits der beispielhaften Gourmetszene floriert in der ganzen Stadt die unabhängige Gastronomie – die Cocktailbar Couch im Süden Birminghams steht regelmäßig auf den Listen der besten Kneipen Großbritanniens, während das italienische Lokal Tropea für seine sonnige mediterrane Speisekarte sehr beliebt ist. Übernachten Sie im Hampton Manor, der Heimat von Grace & Savour, und machen Sie ein Wochenende daraus.
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Yorkshire, England
Am besten für: hyperlokale Zutaten
Heutzutage konkurriert Yorkshire mit Cumbria in Sachen Küche, die von seinem Terroir inspiriert ist. Die Neueröffnungen The Abbey Inn (von Lokalmatador Tommy Banks) und Myse haben beide Condé Nast Traveller's Großbritanniens Top New Restaurant Awards, während klassische Tische in der Region das Star Inn in Harome und das legendäre Teehaus Bettys in Harrogate sind. Das Abbey Inn bietet Zimmer, die clevere Reisende für ein ganzes Wochenende voller Essen buchen: Bei einem zweitägigen Aufenthalt ist das Abendessen im Erdgeschoss sowie im Flaggschiff-Restaurant der Familie Banks, dem Black Swan, inbegriffen.