Machen wir uns bewusst, dass wir alle viele (zu viele) Filme gesehen haben und dass beim Reisen Erwartungen in unseren kleinen Köpfen und Herzen schweben. Eine Reise in die Toskana hat eine romantische Bedeutung, die man nur schwer ignorieren kann, daher wäre es unverzeihlich, hier nicht zu erwähnen, dass diese sehr hohen Erwartungen unsere Gefühle bei der Ankunft in Castelfalfi kein bisschen getrübt haben.
Ein freundlicher Landsmann führte uns die kurvenreiche Straße entlang zur Spitze des Hügels und erklärte uns die Einzelheiten des Schutzes dieser Orte. Nach dem Einchecken dauerte es nicht lange, bis wir im Restaurant Olivina die köstlichsten Nudeln, Salate, Brote und Weine probierten. Der grüne Stein – den die Etrusker „Juwel der Sonne“ nannten – schmückt diesen gastronomischen Raum, der mit Gemüse- und Grünflächen geschmückt ist und in dem auch das Frühstück serviert wird. Die riesige Landschaft lag vor unseren Augen wie ein Gemälde von Serafino De Tivoli in Pastellfarben: Licht ergoss sich über Olivenbäume, Weinberge, Wolken und den Casiscala-See.
Wir reisten zu diesem jahrhundertealten Anwesen, um ein einzigartiges Erlebnis zu erleben: die Teilnahme an einem traditionellen Abendessen im Freien im Borgo. Es ist das Herzstück dieses Fünf-Sterne-Hotels, das auf etruskischen Überresten erbaut wurde und einst der Medici-Familie gehörte, die in der historischen Burg lebte, durch die verschiedene Besitzer wechselten, bis sie nach dem Zweiten Weltkrieg unbewohnt wurde. In der alten Tabakfabrik des Ortes befand sich in den neunziger Jahren des 20. Jahrhunderts ein Hotel, das heute Teil des Fünf-Sterne-Hotels ist, das über 146 Zimmer und Suiten sowie private Villen verfügt, die über das 1.100 Hektar große Anwesen verteilt sind. Nachhaltigkeit ist das Rückgrat des Restaurierungsprojekts der Eigentümer, eines Paares aus Indien, das sich in die Region verliebt hat und diesen Ort wieder zum Leben erwecken wollte.