Nichts sagt ‚Seaside Holiday‘ ganz wie der Knirsch von Goldener Teig, den Zapfen von Essig auf den Lippen und ein kräftiges Papierpaket mit Chips in der Hand. Und in Brighton werden Sie feststellen, dass Fish-and-Chips in Spaten erleben. Wir haben uns durch lokale Favoriten-Chippien, Restaurants mit Regency-Fronted (Dare Say …. Instagram Bait?) Und pflanzliche Pioniere durchgesetzt, die auf die Klassikern mit Seetang infundiert werden. Wenn es gebraten und Ihr Salz wert ist, ist es in diesem Leitfaden. Egal, ob Sie nach einem Mitnehmen mit einer Seite hellgrüner, matschiger Erbsen, einer Mahlzeit mit West-Pier-Aussicht oder einem veganen Schwärmen von „Tofischen“ und Zitronengarnel sind, es gibt etwas, um jedes Verlangen zu befriedigen. Hier finden Sie die besten Fische und Chips in Brighton und Hove. Pass die Tartarsauce über.
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Das Regency Restaurant
Wenn Bardsleys Home-Comfort-Chippy von Brighton ist, ist The Regency sein Theater. Dieses Restaurant an der Küste ist vielleicht eines der kultigsten der Stadt-eine weiße Linien, bei denen es sich wahrscheinlich um ein Promi-Diebstahl handelt, bei dem Sie einen Promi sehen können, der einen Promi als Möwen-Mid-Chip-Diebstahl erkennen. Seit den 1930er Jahren füttert es die Stadt, und sogar Rick Stein hat ihr Segen gegeben.
Das Gebäude – ein ehemaliges Regency -Haus – macht einen großen ersten Eindruck, aber die Stimmung ist lässig und der Service schnell. Im Inneren sind es alles hohe Decken, schwitzende Kellner und gerahmte Fotos der berühmten Gesichter, die durchlaufen haben (David Walliams, Graham Norton, ein oder zwei Gewürzmädchen). Draußen ist die Terrasse einer der besten Leute, die in der Stadt beobachtet werden.
Ja, die Fische und Chips sind gut – großzügig, knusprig, zuverlässig -, aber die Speisekarte wird größer: Hummer -Spaghetti, Austern, Dover Sole, South Coast Fish Pie. Kein Wunder, dass es so ein Haken ist.
Adresse: 131 King’s Road, Brighton BN1 2HH
Webseite: Dadurch restaurant.co.uk -
Tony Watson / Alamy StockfotoWolfs
Dieser Hove-Grundnahrungsmittel hat seit 1990 das gute Zeug gebeten, und während das Restaurant seine einst graffiti bedeckten Bänke und Gig-Poster gegen saubere Linien und Kreidebretter ausgetauscht hat, ist er immer noch die real handeln. Wolfies ist groß in Bezug auf Herkunft-Der Fisch stammt nachhaltig aus dem Nordatlantik, die Spuds sind lokal und es gibt eine gute Handvoll Gemüse- und glutenfreier Optionen. Neben Golden Oldies (Kabeljau, Plaice, Salz-Piepper-Tintenfisch) finden Sie hervorragende hausgemachte Kuchen mit Füllungen wie Steak & Ale, Tuscan Bean und dem beliebten Londoner Brei mit einem großzügigen Guss mit Petersilie-Alkohol. Oh, und der matschige Erbsen -Krümmung? Wir sind süchtig.
Adresse: 90 Goldstone Villas, Hove Bn3 3ru
Webseite: Wolfies-hove.co.uk -
Getty -BilderBanker
Einer von Brightons Summen Chippies, Bankers, ist die Art von Ort, dem Sie nach einem langen Tag am Meer zuverlässig großzügig und ein ordnungsgemäßes Sit-Down-Abendessen vertrauen können. Es ist seit 1923 hier, und das Dekor hält an dieser mit Essig abgestrebten Nostalgie mit poliertem Holz, Tischtischtischern und klassischen blau-weißen Tellern fest. Und auf diesen Tellern? Der Fisch wird nach Ihren Wünschen gekocht (brotgekrempelt, geschlagen oder in einer knusprigen Jacke mit Matzo-Mahlzeit), während alternative Optionen Brioche-Burger, Spucke-Roast-Hühnchen und ein fischfreies Filet auf Pflanzenbasis umfassen. Waschen Sie es mit einer Tasse Tee oder, für einen echten Geschmack der Stadt, eine Dose aus lokaler ungebeinigtem blassen Bier.
Adresse: 116a Western Road, Brighton BN1 2AB
Webseite: Bankersfishandchips.co.uk
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Palm Court Restaurant, Brighton Pier
Okay, also fisch und chips, du, du Wille Finden Sie an anderer Stelle in Brighton besser (der Rest dieses Leitfadens ist ein Beweis dafür). Aber wenn es sich um die Meeresatmosphäre handelt, nach der Sie suchen-die richtige Art von Candyfloss-and-RollerCoasters-bietet Palm Court in Spaten. Dieses Restaurant mit Glasfront mitten am Brighton Palace Pier bietet Ihnen einen Blick auf das Meer, den Himmel und die Möwen, die Ihre Chips beobachten. Die Speisekarte ist breit-Currys, Nudeln, Salate, Burger-, aber Sie werden immer den Haken des Tages dort finden, im Haus schneiden und mit seinem typischen Teig beschichtet werden. Dieser Ort befindet sich irgendwo zwischen der alten Küste und einer zurückhaltenden Brasserie, mit Ständen im Diner-Stil und einer Kinderkarte, die sicherstellt, dass alle vor dem Ghost-Zug oder Helter Skelter anrufen.
Adresse: Madeira Drive, Brighton BN2 1TW
Webseite: Brightonpier.co.uk -
Kein Haken
Ein paar Schritte von der Promenade entfernt ist kein Fang Brightons voll veganer Chippy – und ein leidenschaftlicher Verfechter der Nachhaltigkeit von Ozean. Sein kühner „Fleisch ist über“ T -Shirts (wie rebellische Küstenbunting hinter der Theke aufgereiht) sprechen für die Mission, aber das Essen spricht das meiste. Denn dies ist kein pflanzliches Essen, das Sie auffordert, Ihre Erwartungen zu senken-es ist golden, knusprig und richtig zufriedenstellend.
Tofish – Tofu in Nori eingewickelt, der auf knusprige Perfektion geschlagen wurde – ist der Stern. Aber es ist nicht nur Fische, die die Fritteusbehandlung bekommen: Denken Sie an Saveloy, Tempura ‚Prawnz‘ und unglaublich gut veganer Calamari. Seetang steht in Haut, Haustartar wird mit einem ordnungsgemäßen Twang ausgestattet, und die dreiköpfigen Chips sind zum Dunking gebaut.
Kein Haken begann als umherziehender Van, der kostenlose vegane Chippy -Tees verschenkt – jetzt ist es ein Kultfavorit mit einer klaren Botschaft: Sie können gut am Meer tun und gut damit essen.
Adresse: 127a Kings Road, Brighton BN1 2FA
Webseite: nocatch.co -
Aus dem Haken
Ein halal-freundlicher Chippy-Tee für unter einem Tenner, ein Minute nach Osten vom Brighton Pier. Seit er vor drei Jahren die Friteuse aufbricht, wurde Off the Hook zu einem der erschwinglichsten Fisch- und Chip -Läden Großbritanniens – kein Schnickfutter, gut gemacht. Und es hat eine mühsame, willensreiste Tiktok, um es zu beweisen. Es gibt zerschlagene Wurst, Fishcake -Stapel, Zwiebelringe und das Los. Helfen Sie sich selbst zu Salz und Essig. Dieser Ort hat möglicherweise nicht den Politur anderer Keniere an der Küste, sondern für einen Menschenmensch, budgetfreundlicher Chippy-Tee? Es ist ein Haken.
Adresse: 11-14 Madeira Drive, Brighton Bn2 1Ps
Tiktok: @offthehookfnc -
Lucky Beach
Diese B-Corp-Strandhütte fährt seit über einem Jahrzehnt mit Brightons Welle des Wohlfühls und gutem Magens-regelmäßig auf Listen der nachhaltigsten Restaurants Großbritanniens. Der Abfall ist niedrig, die Gewinne gehen an Gemeinschaftsprojekte in Ruanda, und die Zutaten werden vor Ort bezogen. Und mit Sitzen, die sich auf die Kieselsteine erstrecken, ist Sea-to-Plate wirklich keine große Strecke. Wir gehen gerne hier bei Sundown für die Hake und Calamari in Malt-Vinegar-Teig, die mit geprägten Erbsen, druckvollen Dill-Tartar und Pommes Frites gestapelt sind. Aber so ziemlich alles von der restaurierten Fischer-Kielküche hat etwas, das etwas ist: Sauerteig-Crumbed Plaice, Burger im trockenen Alter mit Schmaltz-Zwiebeln, frische Krabben-Tostadas auf ofengebackenen Mais-Tortillas. Kein Wunder, dass es beschäftigt wird.
Adresse: 183 Kings Road Archen, Brighton Bn1 1NB
Webseite: LuckyBeach.co.ukRybka
In einer Stadt, die ein Kultur-Mash-up liebt, verleiht Rybka (was bedeutet, dass der Fisch auf Polnisch schwimmt) einen frechen, fischigen Augenzwinkern zur polnischen Tradition. Die enge Versammlungshaus Lane versteckt und ist ein Teil der Fischbar, ein Teil Cocktailhöhle, ein Teil kultureller Versteck … und alles gute Geschmack. Im Erdgeschoss teilen sich verantwortungsbewusst Kabeljau und dreiköpfige Chips mit geräuchertem Makrelen-Pâté, Vodka-gesteckten Austern und kornischen Muscheln. Im Obergeschoss werden die Dinge in einem kleinen, dunklen Veranstaltungsbereich, in dem Brightons Kunst- und Musik -Publikum die Art von „Du mussten da sein“ -Nächte veranstaltet, nach dem neuesten Stand. Bestellen Sie den eingelegten Hering. Jagen Sie es mit einem gefrorenen Wodka -Schuss. Bringen Sie Ihren coolsten Freund mit.
Adresse: 41 Meeting House Lane, Brighton BN1 1HB
Webseite: Rybka.fish