Wie Badam Doodh zum Schlüssel zu unseren Diwali-Feierlichkeiten in Großbritannien wurde

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Diwali ist eine der bedeutendsten und festlichsten Zeiten in Indien und wird von vielen auch als Lichterfest bezeichnet. Dies symbolisiert den Triumph des Lichts über die Dunkelheit und des Guten über das Böse und basiert auf dem alten hinduistischen Epos Ramayana, in dem Lord Rama in sein Königreich zurückkehrt, nachdem er den Dämonenkönig Ravana besiegt hat. Das Anzünden von Öllampen (diyas) während Diwali spiegelt diesen Sieg und die Verbannung von Unwissenheit und Negativität wider und lädt Frieden, Wohlstand und Glück in die Häuser ein.

Diwali-Feierlichkeiten

Diwali ist eine Zeit, Familie und Freunde einzuladen und den Ältesten in der Familie Respekt zu erweisen. Als ich aufwuchs, war die Küche im Vorfeld von Diwali immer voller Menschen, die hart daran arbeiteten, wunderschöne, köstliche Kreationen zuzubereiten. Der Duft süßer und herzhafter Snacks hing in der Luft und überall, wohin man blickte, waren bunte Zutaten zu finden. Jeden Tag fügten wir unserem Rangoli mehr Farbe hinzu, einem symmetrischen Design aus farbigen Pulvern, das oft am Eingang des Hauses ausgelegt wurde.

Diwali-Chakri-Herstellung mit Mama
Diwali-Chakri-Herstellung mit Mama
Diwali-Chakri-Herstellung
Diwali-Chakri-Herstellung

Es ist auch eine Jahreszeit, in der man sich mit den köstlichsten Leckereien verwöhnen lässt. Der süße Snack unserer Wahl war für uns immer Chai und Chakri – ein spiralförmiger braun-gelber Snack, der so süchtig machte, dass man daraus eine Mahlzeit zubereiten konnte (was wir oft taten). Als Kind war mir nicht bewusst, wie viel Aufwand hinter der Zubereitung dieses köstlichen Snacks steckt. Aber jetzt, wo ich meiner Mutter, meinen Tanten und meiner Großmutter dabei helfe, kann ich die harte Arbeit wertschätzen. Darum geht es bei Diwali – der Akt des Zusammenkommens, des Zusammenkommens, des Zusammenbringens und der gegenseitigen Wertschätzung. Dabei geht es sowohl um die Wochen und Tage im Vorfeld von Diwali als auch um das Fest selbst.

Goldener Chai
Goldener Chai mit würzigem Kurkuma

Safran hat etwas Zartes, Kostbares und Erhebendes. Es geht mit Feiern einher. Masala Badam Doodh ist ein beruhigendes Getränk voller Textur, Knusprigkeit, Süße und Würze. Es ist ein würziges und süßes Milchgetränk mit einem pastellgelben Farbton durch Safran und Kardamom. Bei jedem Schluck beißen Sie in ein Stückchen Mandeln und Pistazien, die in der zart gewürzten Milch weich und getränkt sind.

Mandeln gelten in unserer Kultur seit langem als Symbol für Reichtum und Glück, und der Reichtum an Safran und Kardamom passt außerdem zu den Diwali-Themen Wohlstand und Überfluss, weshalb Badam Doodh eine so symbolische Verbindung mit dem Fest hat.

Ein Rangoli-Muster für Diwali
Ein Rangoli-Muster für Diwali

Die Bedeutung geht jedoch darüber hinaus – die Gewürze haben eine heilende und stimmungsaufhellende Wirkung auf den Körper. Dhanteras, der erste Tag von Diwali, ist mit Dhanvantari verbunden, dem Gott, der mit dem Ayurveda-Text in der Hand auf die Erde kam und der Welt Gesundheit und Wohlbefinden schenkte. Dieses Getränk ist also der Inbegriff von Wohlbefinden, Verdauung, Heilung und Trost, das Getränk, das man in den Herbstmonaten zu sich nehmen sollte, wenn die Jahreszeiten wechseln, wenn der Herbst in den Winter übergeht und Gewürze dem Körper und unserem Körper innere Wärme spenden Verdauungsgesundheit.

Am wichtigsten ist, dass das Sprichwort „atithi devo bhava“ lautet und „der Gast ist Gott“ bedeutet. Die satte gelbe Farbe des Safrans wird mit Gold verglichen, und wenn wir unseren Gästen eine Tasse dampfenden, cremigen, süßen Badam Doodh servieren, kümmern wir uns im Geiste der Gastfreundschaft und des Feierns um unsere Gäste.

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