Vielleicht wussten Sie es, aber Sie haben das Geheimnis sehr gut gehütet. Die Jovi Taverne liegt im historischen Zentrum von Cuenca und ich habe sie ohne Algorithmus, ohne Tiktok gefunden. Nur weil ich vorbeikam.
Service wie im Ritz (im Ernst), Boadas-Ästhetik (nachgezeichnet) und darüber hinaus können Sie einen Ajoarriero oder einen Montadito essen, während Sie den Cocktailvorschlag genießen. Taberna Jovi ist nicht nur überraschend, weil sie in einer Stadt mit etwas mehr als 50.000 Einwohnern liegt, sondern man muss auch nur sehr wenig herumwandern, um dieses Juwel zu finden. Sie betreten die Stadt der hängenden Häuser mit ihren Hängen, ihrem Stein, ihrer vertikalen Schönheit und ihrem fast märchenhaften Rhythmus und tauchen plötzlich in einer anderen Welt auf. Ein dunkles Lokal aus Holz, eine lange Bar, thronartige Hocker und die Atmosphäre einer englischen Lounge aus den Siebzigern, in der es scheint, als würde jemand einen Dry Martini, einen Irish Coffee oder eine Beichte zubereiten. Es entspricht nicht ganz dem, was da draußen ist, und genau das macht es so besonders.
Taberna Jovi ist gut erhalten und muss weder auf der Liste der besten Cocktailbars im Landesinneren Spaniens stehen, noch werden Sie sie auf Tiktok oder in den Empfehlungen Ihres Referenz-Influencers finden und allein aus diesem Grund ist sie bereits mehr wert als alle anderen (keine Beleidigung beabsichtigt). 1977 wurde es von den jungen Santiago und Ramón eröffnet, die wenig über Cocktails wussten, sich aber das Handwerk selbst beibrachten. Im Jahr 2020, nach der Pensionierung von Ramón und dann von Santi, wurde es Samuel, dem jetzigen Besitzer, überlassen, der zu diesem Zeitpunkt Gastgewerbe studiert hatte und jahrelang für sie gearbeitet hatte. Jetzt leitet er es zusammen mit Sharon, seiner Frau und dem Team bestehend aus Adrián, José und Yaiza.