Holland America Line hat das Frischfischprogramm vorgestellt, das 80 Fischarten aus 60 Häfen weltweit umfasst und in den Bordrestaurants sowie im neuen Pop-up-Restaurant Morimoto at Sea serviert wird, das 2024 Premiere feiert.
Chefkoch Masaharu Morimoto wird als Frischfisch-Botschafter des Programms fungieren, das den Schwerpunkt auf lokale Zutaten und auf das Reiseziel ausgerichtete Menüs legt.
„Ich habe mich für eine Partnerschaft mit Holland America Line entschieden, weil wir das Engagement und die Leidenschaft für frische und regional inspirierte Lebensmittel teilen, und Sie werden sehen, wie dies in den besonderen Gerichten und Pop-up-Erlebnissen, die wir gemeinsam kreiert haben, zum Leben erweckt wird“, sagte Chefkoch Morimoto in einer Stellungnahme.
„Wir wissen, dass frischer Fisch zum täglichen Lebensstil unserer Gäste gehört, und wenn sie an Bord kommen, freuen wir uns, ihre Optionen über das hinaus zu erweitern, was sie zu Hause haben“, fügte Gus Antorcha, Präsident von Holland America Line, hinzu.
„Die Fähigkeit, weltweit so viele Fischarten zu beschaffen und zuzubereiten, ist ein Beweis für unser hervorragendes kulinarisches Team. Vom Gelbschwanzschnapper in der Karibik bis zum Barramundi in Australien – die Vielfalt an frischem Fisch, die wir anbieten, ist in der Kreuzfahrtbranche konkurrenzlos.“
Das Programm wird auch den Savor My Catch-Ausflug von Holland America erweitern, bei dem Gäste Fisch fangen können, der dann von Bordköchen zubereitet wird.
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