Wie können Feinschmecker von Frauen geführte Unternehmen unterstützen?
Über diese Frage haben TopJaw-Produzentin Kayla Lawrie und die Köchin und Gastronomin Sally Abé im Vorfeld ihrer neuesten Kreation nachgedacht – einer interaktiven Karte, die von Frauen geführte Hotelunternehmen in ganz Großbritannien zeigt.
Sally Abé setzt sich seit langem für Gleichberechtigung im Gastgewerbe ein. Ihre Memoiren aus dem Jahr 2024, Der Platz einer Frau ist in der Küchezeichnet ihren Werdegang und ihre Vision für Veränderungen in der Branche nach und stellt bewusst Frauen ein, um Chancen in der Branche zu schaffen.
Als Produzentin der viralen Food-Inhalte von TopJaw hat Kayla jahrelang damit verbracht, die aufregendsten Neueröffnungen in ganz Großbritannien und darüber hinaus vorzustellen.
Seit der Inbetriebnahme von rund 350 Restaurants, Bars, Cafés, Bäckereien und Pubs im ganzen Land sind Hunderte weitere hinzugekommen, und nach dem fantastischen Empfang des Starts in einem gemeinsamen Instagram-Post von Kayla und Sally sind noch viele weitere hinzugekommen.
Zu ihren Plänen für das Projekt nach dem Start sagte Kayla: „Im Moment konzentrieren wir uns darauf, die Karte zu erweitern und hoffen, unser nächstes Ziel von 1.000 gepinnten Unternehmen zu übertreffen. Aber das Potenzial ist grenzenlos, ob es sich dabei um Abendessenclubs, Veranstaltungen für (weibliche) Geschäftsinhaber oder die Suche nach Möglichkeiten zur weiteren Verbesserung ihrer Sichtbarkeit handelt; es gibt wirklich keine Obergrenze für das, was möglich ist. Wir würden uns freuen, wenn die Leute uns sagen, was sie sehen möchten.“
Zum Zeitpunkt des Schreibens wurde die interaktive Karte des Duos fast 50.000 Mal aufgerufen.
Der Reisender Tipps: Londons leckerste, von Frauen geführte Restaurants
Shwen Shwen, Sevenoaks
Sevenoaks war als Feinschmeckerparadies nicht auf unserem Radar – bis Maria Bradford ankam. Ihre Feste im Shwen Shwen haben die sierra-leonische Küche endlich auf die Landkarte gebracht, und Feinschmecker reisen von nah und fern an, um sich daran zu erfreuen. Wir sind große Fans von Condé Nast Travelerund zeichnete Maria bei den Top New Restaurant Awards des Vereinigten Königreichs als beste neue Köchin aus.
Adresse: Shwen Shwen von Maria Bradford, 1-2, Well Court, Bank Street, Sevenoaks TN13 1UN
Webseite: shwenshwen.com
Tiella Trattoria & Bar, London
Vor der jüngsten Veröffentlichung von Dara Kleins Kochbuch, La Trattoriakam Tiella Trattoria & Bar, ein Restaurant an der Columbia Road, das schnell von den Feinschmeckern im Osten Londons angenommen wurde, die es anschließend weit und breit bekannt machten. Die saftigen Fleischbällchen und herzhaften Nudelgerichte sind wie essbare Umarmungen, aber die gemütliche Atmosphäre, die Dara in der Hülle eines historischen Pubs geschaffen hat, ist etwas wirklich Einzigartiges.
Adresse: Tiella Trattoria & Bar, 109 Columbia Road, London E2 7RL
Webseite: tiella.co.uk
Der kleine Kartenraum, Edinburgh
Der Headliner von Roberta Hall-McCarron ist ein Muss für Feinschmecker in der schottischen Hauptstadt. Mit seinem einladenden Team und der selbstbewussten, übersichtlichen Speisekarte, die dennoch jeden Geschmack bedient, bietet The Little Chartroom köstliches Essen ohne viel Schnickschnack. Es hat seinen Platz in der absolut verdient Reisender Führer zu den besten Restaurants in Edinburgh.
Adresse: 14 Bonnington Road, Edinburgh EH6 5JD
Webseite: thelittlechartroom.com