Liverpool war noch nie eine Stadt, die Dinge nur halbherzig anpackt, und die Gastronomieszene bildet da keine Ausnahme. In den letzten Jahren hat sich eine engagierte Gruppe von Köchen, Restaurantbesitzern und Restaurantbesuchern für die Restaurantszene Liverpools eingesetzt, entschlossen, die Stadt auf die kulinarische Landkarte zu setzen. Obwohl Liverpool eine der größten Städte Großbritanniens ist, wurde es als kulinarisches Reiseziel oft übersehen – aber das beginnt sich zu ändern. Heute entdecken Besucher der Stadt Kreativität und Innovation, die aus ihren Küchen auf ihre Teller fließen. Von Straßenmärkten bis hin zu Neo-Bistros – wir stellen die besten Restaurants in Liverpool vor, die man besuchen sollte, um einen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was die Stadt zu bieten hat.
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Maray
Maray, eines der beliebtesten Restaurants in Liverpool, begann sein Leben in einem ehemaligen Secondhand-Laden in der Bold Street. Seitdem hat es so etwas wie zweieinhalb Kinder hervorgebracht – oder die perfekte Kernfamilie, mit Restaurants in Liverpools Albert Dock und im Stadtzentrum von Manchester sowie einem buchbaren privaten Raum unter dem Original in der Bold Street. Konzeptionell ist Maray von dem ähnlich klingenden, aber anders geschriebenen Pariser Viertel inspiriert, in dem unzählige Kulturen aufeinandertreffen, sich überschneiden und verflechten. Die Speisekarte wird als nahöstlich beschrieben, aber in Wirklichkeit ist sie ein noch internationalerer Ausflug, der Elemente aus Indien und der Mittelmeerregion mit einbezieht. Wenn das alles ein bisschen widersprüchlich klingt, so harmonieren die vielen Einflüsse und sogar die Gäste (manchmal zusammengedrängt an breiten Gemeinschaftstischen) genau wie Le Marais selbst köstlich miteinander. Wir empfehlen, in das Flaggschiff-Restaurant in der Bold Street zu gehen, um das Beste zu bekommen, was Maray zu bieten hat.
Adresse: Maray, 91 Bold Street, Liverpool L1 4HF
Webseite: maray.de -
Big Lolas Taqueria
Nach einem Jahr als absoluter Favorit auf dem Duke Street Food & Drink Market hat das Team von Big Lola’s mit seinem eigenen Taco-Shop und Takeaway in South Liverpool einen Schritt weiter gegangen. Big Lola’s bringt seine beliebten Tacos und lebendigen Aromen direkt in einen eigenen Raum und verströmt eine entspannte Taqueria-Atmosphäre, die vom Latino Mission District in San Francisco inspiriert ist. Die Speisekarte bietet eine erweiterte Auswahl an Tacos, darunter Optionen wie den Fisch-Taco und einen veganen Pilz-Taco sowie Burritos, Quesadillas, Churros und mehr. Im Sommer können Sie sich mit der besten Frozen Margarita der Stadt abkühlen. Rachel Kevern
Adresse: 493 Smithdown Road, Liverpool L15 5AE
Website: biglolas.co.uk -
Röski
Mit nur 28 Gedecken ist Röski ein eleganter, romantischer Raum mit poliertem Parkettboden und weißen Tischdecken. Das erinnert vielleicht an eine Art Lokal, in dem Sie und Ihre Tischnachbarn den Abend in unangenehmem Flüstern verbringen müssen – oder in der Angst, das Besteck fallen zu lassen –, aber es herrscht eine schulterlange, entspannte Atmosphäre. Röski hat seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 begeisterte Kritiken erhalten, und das zu Recht. Eigentümer und Betreiber ist Anton Piotrowski (Gewinner des Masterchef Die Profis), das Essen ist nordische Fine Dining vom Feinsten – modern und verspielt, fast ausschließlich mit Schwerpunkt auf Degustationsmenüs mit Weinbegleitung. Es ist nicht gerade der billigste Abend und an Wochenenden oder bei großen Veranstaltungen kann es schwierig sein, eine Reservierung zu bekommen. Planen Sie also am besten im Voraus und nehmen Sie sich, wenn Sie nur für einen kurzen Besuch in Liverpool sind, genügend Zeit für ein entspanntes Essenserlebnis statt eines schnellen Happens.
Adresse: Roski Restaurant, 16 Rodney Street, Liverpool L1 2TE
Webseite: www.roskirestaurant.comKöniginnen
Versteckt in der Queen Avenue, gleich neben der Castle Street, finden Sie Queens Wine Bar and Bistro. Mit seinen einfachen, ständig wechselnden Menüs, die die besten Zutaten der Saison in den Vordergrund stellen, bietet dieses versteckte Juwel stilvolle, sorgfältig zubereitete Gerichte, bei denen lokale Produzenten im Mittelpunkt stehen. Das Personal ist kompetent und locker, das Ambiente ist gemütlich und intim und das Essen ist unglaublich preiswert. Die Speisekarte liest sich wie gehobene französische Hausmannskost – einfaches Bistroessen, unglaublich gut gemacht. Das À-la-carte-Abendessen bietet raffinierte Optionen wie Barnsley-Lammkotelett mit Mangold und Aioli oder Schweine-Ribeye-Steak mit zerdrückten Kartoffeln und Haselnüssen. Auch Fischgerichte sind etwas Besonderes: ganze Scholle mit Kapern und brauner Butter, Kabeljau mit Auberginenpüree oder als Kedgeree und sonntags in Bierteig frittiertes Fish and Chips mit Sauce Gribiche. Übersehen Sie nicht die fachmännisch zusammengestellte Weinkarte, die Klassiker der Alten Welt neben experimentelleren Naturweinen bietet. Rachel Kevern
Adresse: Queens, 8 Queen Avenue, Liverpool L2
Webseite: queensliverpool.de
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NORD
NORD feiert die nordische Gastfreundschaft und das Erbe des Nordens mit einem skandinavisch inspirierten Menü, das eine tiefe Verbindung zu lokalen Lieferanten betont. Das Restaurant wurde 2023 von Chefkoch Daniel Heffy eröffnet, einem gebürtigen Liverpooler, der seine Fähigkeiten in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Stockholm verfeinert hat. NORD bringt eine einzigartige Mischung aus lokalen und skandinavischen Einflüssen in seine Gerichte. Heffys Rückkehr in seine Heimatstadt hat zu einem Menü geführt, das lokal bezogene Zutaten bietet, die mit einem zeitgenössischen Touch zubereitet werden und immer saisonale Produkte in den Mittelpunkt stellen. Das Restaurant ist auch für seine hervorragenden veganen Optionen bekannt und garantiert so jedem ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Freuen Sie sich auf marktfrische Gerichte, die Heffys Engagement für lokale Traditionen und skandinavische Aromen zeigen. Wenn Sie das Wochenende in Liverpool verbringen, müssen Sie unbedingt NORDs gefeiertes Sonntagsessen probieren, das eine perfekte Mischung aus Komfort und Raffinesse bietet. Rachel Kevern
Adresse: 100 Old Hall St, Liverpool L3 9QJ
Website: nordrestaurant.co.ukRudys
Fragen Sie einen gebürtigen Nordstaatler oder jeden, der durch den Norden gekommen ist, und er wird Ihnen sagen, dass die beste Pizza in Großbritannien bei Rudy’s zu finden ist. Obwohl die Marke in Liverpools großem städtischen Rivalen Manchester ansässig ist, ist sie mittlerweile auf sechs Städte verteilt und beweist, dass das große kulinarische Merkmal ein Weltklasseteig ist – in Rudy’s Fall doppelt gegoren und aus dem unter Pizza-Snobs geschätzten Caputo ’00‘-Mehl hergestellt. Sogar die Öfen von Stefano Ferrara strotzen vor Authentizität: Sie werden in Neapel von Hand gebaut und für die perfekte, geschmackvolle Kruste importiert. Wählen Sie von den Liverpooler Sehenswürdigkeiten die Bold Street und reservieren Sie einen Platz an den ausladenden Eckfenstern, die einen Blick auf die Künstlereinkaufsstraße und hinüber zu den monumentalen Ruinen der ausgebombten St. Luke’s Church bieten, einem ehemaligen Gotteshaus, das zum Veranstaltungsort umgebaut wurde und beim Liverpool Blitz sein Dach verlor.
Adresse: Rudy’s Pizza Napoletana – Bold Street, 105, 107 Bold Street, Liverpool L1 4HL
Webseite: rudyspizza.de -
Belzan
Etwas außerhalb der Stadt in einem von Studenten dominierten Vorort von Liverpool liegt Belzan, das wegen seiner wunderschön präsentierten Teller zum Teilen und der beeindruckenden Auswahl an Naturweinen eine Taxifahrt wert ist. Dieses Nachbarschaftslokal mit viel Stil, aber ohne Pomp erfüllt alle Kriterien einer zeitgemäßen Küche: alles aus poliertem Beton und weißen Ziegeln, mit saisonalen Gerichten auf geschmackvoller, kunstvoller Keramik. Obwohl die Website von Belzan Sie glauben machen möchte, dass es sich um „bescheidene“ Küche handelt, ist das Essen hier so zufriedenstellend aktuell, wie es in Liverpool nur möglich ist – mit vielen Produkten aus der Region, subtilen asiatischen Referenzen und einem Auge auf Nachhaltigkeit. Der Service ist selbstbewusst und unkompliziert und das Team ist entsprechend gut mit den Feinheiten der sich regelmäßig ändernden Speisekarten vertraut. Wenn Sie gerne etwas früher essen möchten, bietet das Menü zum Festpreis ein erstaunlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und beinhaltet ein Glas Wein.
Adresse: Belzan, 371 Smithdown Road, Liverpool L15 3JJ
Webseite: belzan.deSeepocke
Im Zwischengeschoss des Duke Street Market gelegen, fängt das Barnacle etwas von der lebhaften Energie seiner geschäftigen Nachbarn im Erdgeschoss ein, allerdings ohne die familiären Sitzgelegenheiten und konkurrierenden Küchen. Obwohl es sich in derselben Markthalle befindet, wirkt die Atmosphäre hier mit den eleganten Stühlen mit Lederlehnen und der ruhigen Freude des Tischservices vornehmer. An Wochenenden dringt oft Livemusik zu den Gästen im Dachgeschoss hoch. Die Speisekarte ist eine Ode an Liverpool und stellt lokale Bauern und Erzeuger in den Mittelpunkt, die in Gerichten serviert werden, die besonders, aber nicht zu protzig wirken. Mit einem Namen, der auf das maritime Erbe der Stadt anspielt, ist das Barnacle der richtige Ort, um frische Meeresfrüchte und gastronomisch inspirierte Klassiker zu genießen. Durch diese Linse spinnt das Restaurant eine Erzählung aus Kultur, Geschichte und Identität durch das, was auf dem Teller liegt – geleitet von Paul Askew, Chefkoch des ebenso gefeierten Restaurants Art School.
Adresse: Barnacle, The Mezzanine, Duke Street Market, 46 Duke Street, Liverpool L1 5AS
Webseite: barnacleliverpool.de